Manapság már nem csak receptes könyvekből lehet válogatni, de az interneten is rendelkezésre áll rengeteg receptoldal, illetve blogok. Egyre gyakoribbak a különböző alternatív, diétás, cukor, illetve tej és tojásmentes változatok is. Ezek között egyre többet szoktam böngészni, ugyanis fontos, hogy minél egészségesebb finomságokat is el tudjak készíteni, illetve olyanokat, amik ételérzékenységekkel rendelkezők számára is fogyaszthatók, hiszen sokan kényszerülnek arra, vagy éppen saját maguktól döntenek úgy, hogy bizonyos ételcsoportokat elhagyjanak az étrendjükből. Elsőként inkább az alapokkal dolgozom, szóval van még hova fejlődni és gyakorolni változatosság terén. Személy szerint szeretem kikísérletezni, hogy melyik recept válik be a legjobban, melyikkel lehet a legjobbat kihozni a sütiből. Gyakran hozzáadok vagy megváltoztatok pár dolgot. Ha új sütit próbálok készíteni, először teszek egy próbát. Előfordult már hogy az egyszerűnek tűnő édesség elkészítése kudarcba fulladt. Sohasem felejtem el, amikor születésnapra próbáltam almás pitét készíteni, de miután kivettem a sütőből, egyszerűen szétesett. Úgyhogy azóta, ha ajándékba készítek süteményt, mindig bevált recepttel szeretek inkább előállni.
Kezdetnek egy nagyon egyszerű receptet szeretnék megosztani, ami nem csak finom, de nagyon látványossá lehet tenni egy-két trükkel. Íme, a recept:
Színes gofrik
Hozzávalók a tésztához
• 20dkg liszt
• 12dkg porcukor
• 12dkg vaj
• 2 db tojás
• 2 dl tej (növényi tej is lehet, ez esetben kókusz vagy mandulatejet ajánlom)
• 1 tk. sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• Kókuszreszelék ízlés szerint (opcionális,de szerintem feldobja a tésztát)
• 2 tk. fahéj
A „díszlet” hozzávalói:
• 1 tábla étcsoki bevonó
Cukormáz:
o 1 tojásfehérje
o 1 teáskanál étkezési keményítő
o A tojás méretétől függően kb. 15-20 dkg porcukor
• Színes dekorcukor, kókuszreszelék, darált dió, vagy bármi, amivel el tudod képzelni a díszítést. Csak a képzeleted szab határt!
Elkészítés:
A tojásokat keverjük össze a cukorral, úgy hogy a cukor feloldódjon, adjuk hozzá először a puha vajat majd a tejet. A száraz hozzávalókat összekeverjük és hozzáadjuk a már kikevert alapanyagokhoz. Keverjük simára a tésztát, majd süssük ki gofrisütőben.
Tördeljük bele egy tálba a bevonót és vízgőz felett olvasszuk meg. A cukormázhoz a tojásfehérjéből verjünk kemény habot. Első körben adjuk hozzá a keményítőt és kb. 10 dkg porcukrot.
Habverővel összedolgozzuk. Ezután csak apránként adagoljuk a cukrot, minden adag után habverővel verjük kb. 1 percig. Ismételjük egészen addig, amíg a habverő száráról már nem folyik le a hab.
Öntsük tálkákba a dekorációkat.Ezek után indulhat a színezés, kreatívkodás, mártsuk a gofrikat a csoki vagy a cukormázba, majd szórjuk meg a dekorcukrokkal, dióval, kókuszreszelékkel.
További cikkek
