Kincsesbánya ala Habosbabos

Hozzávalók:

Összeállításhoz:

• 2 csomag babapiskóta
• rumaroma
• frissen főtt kávé
• 5-6 evőkanál baracklekvár
• kevés kakaópor / csokidara

Piskóta elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt.
Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét.
A fehérjét kemény habbá felverjük, ezután hozzáadjuk a cukrot is, majd további folyamatos habosítás mellett egyenként adagoljuk hozzá a tojások sárgáját is. Miután ezzel megvagyunk hozzáadjuk a lisztet, és a sütőport, melyekkel már nagyon óvatosan, kanál vagy fakanál segítségével tesszük homogénné a masszát. Figyelni kell, hogy a habot ne törjük össze, mert különben nem lesz szép magas a piskótánk.

Mehet a sütőpapírral kibélelt tepszibe, az pedig a sütőbe, kb 25 – 30 percre.

A sütési idő vége felé késpróbával tudjuk letesztelni, hogy a közepe is átsült-e. Több helyen belebökünk a piskótába, amennyiben nem marad tészta a késen, megsült. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

Besamell elkészítése:

Amíg sül a piskótánk neki is láthatunk a besamell krém elkészítéséhez. A liszthez apránként adagolva a tejet, csomómentesre keverjük, majd jöhet hozzá a tojások sárgája és a vaníliás cukor.

Ezt az egyveleget sűrűre főzzük, akkor jó, ha már a pudingnál is kicsit sűrűbb. Ezután levesszük a tűzről és lehűtjük. A hűtés közben többször megkeverve, hogy ne csomósodjon vissza.


Krém elkészítése:

A margarint kikeverjük a porcukorral. Segít, ha előzőleg a margarint kicsit felmelegítjük, de nem folyósra.
Ezután apránként hozzáadagoljuk, folyamatos keverés mellett a kihűlt besamell krémet.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát megkenjük ízlés szerint baracklekvárral. Erre helyezzük szorosan egymás mellé a rumaromás kávéba áztatott babapiskótákat. Miután teljesen befedtük az alsó piskótát, jöhet a krém a tetejére, díszítésképp pedig megszórhatjuk csoki darabokkal vagy kakaóval.

Jó étvágyat hozzá!