Ostoros rétes

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 4 dl tej
• 6 dkg cukor
• 2 ek étolaj
• 3 tojás sárgája
• pici só
• 1 cs. élesztő
• 1 tojás a kenéshez

Krém:

• 1 Rama margarin
• 20 dkg cukor
• 3 ek cukrozatlan kakaó

Elkészítés: 

A lisztet kimérem egy tálba, kis mélyedést csinálok benne és beleteszem a cukrot, bele morzsolom az élesztőt és rá öntök kevés langyos tejet. Hagyom, hogy megkeljen az élesztő és a többi hozzávalót is beleteszem és elkezdem dagasztani. Addig dagasztom míg elválik a kezemtől és az edény falától. Ha kész letakarom és félre teszem kelni. Addig hagyom kelni míg a duplája nem lesz, közben elkészítem a krémet. Meleg helyen hagyom, hogy jó puha legyen a krém.

Amikor megkelt a tészta 6 egyenlő részre osztom, kisodrom mindegyiket és megkenem a krémmel. Egyenként feltekerem és 3-3-at összefonok. Kikent tepsibe teszem őket, letakarom és hagyom kelni még egy kicsit (kb. 15-20 percet). Akkor megkenem a tojással és előmelegített sütőben közepes lángon 40-45 percig sütőm vagy tű próbáig. Én nem tojással hanem cukros tejjel szoktam megkenni (mielött beteszem, mikor megfordítom és mikor kiveszem akkor is megkenem). Hagyom kihűlni és utána szeletelem.